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martes, 18 de diciembre de 2012

Cupcakes de leche condensada, cacao y galletas

El post más corto de la historia!!

Esta no es ni mucho menos una receta navideña.

Pero a mi en navidad me entra nostalgia de cuando era pequeña.

Y esta receta me recuerda mucho a las meriendas de galletas, leche condensada y cacao que me preparaba mi abuela.





Así que si a vosotros también os preparaban vuestras abuelitas una merienda así de rica, estos cupcakes os van a encantar!


CUPCAKES DE LECHE CONDENSADA, CACAO Y GALLETAS

Ingredientes para unos 8-10 cupcakes:

  • 90 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 huevos M
  • 100 gramos de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 80 ml de leche
  • 6 cucharadas de leche condensada
  • 8 galletas machacadas

Para el buttercream:
  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de icing sugar
  • 8 cucharadas de leche condesada



Precalentamos el horno a 180ºC.
Tamizamos la harina, el cacao y la levadura y reservamos.
Machacamos las galletas, no importa que no queden muy bien machacadas (así luego nos encontraremos trocitos de galleta por el cupcake).
Mezclamos la leche con la leche condensada y reservamos.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se aclare y esté cremosa. Agregamos los huevos y batimos hasta que se integren por completo. Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre. Agregamos la otra mitad de la harina y la leche y batimos hasta tener una mezcla homogénea. Agregamos las galletas y batimos hasta integrar.

Repartimos la masa en nuestros papelitos para cupcakes y horneamos durante 20-22 minutos. Una vez horneados los pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.






Mientras se enfrían los cupcakes prepararemos el buttercream. Para ello batimos el icing sugar, que habremos tamizado, con la mantequilla hasta que tengamos una crema muy muy cremosa (unos 5 minutos). Agregamos la leche condensada y batimos hasta integrar.

Decoramos los cupcakes como más nos guste y ya podemos disfrutar de una deliciosa merienda.

Yo les he puesto el copito de nieve para darles un toque más navideño (por cierto, voy a abusar de ellos en próximos posts! Me encantan!!)




Esta semana prometo compensaros la falta de posts!! Así que estad atentos :)

**Con esta receta participo en el concurso de la Lechera organizado por Directo al paladar. Si os gusta entrad a votarme :)

PARA VOTAR TENÉIS QUE REGISTRAROS Y DARLE AL CORAZONCITO ROJO 

Un millon de besos, 
Marina 

15 comentarios :

  1. Te han quedado muy chulos y tienen una pinta buenisima. Un bico guapa

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  2. Que delicia! A mi no me hacían esas meriendas, pero me encanta la leche condensada así que tus cupcakes deben haber estado para comérselos a todos!
    Besitos,Feliz caaasi navidad :D
    May
    Sweet or Salty

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  3. Me encanta la leche condensada! Tienen que estar estupendos ^^

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  4. Ahora mismo te voto!

    Pero luego acuérdate de mi por la info, eh??? ;)

    Besos princes, mucha suerteee

    Blanca

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  5. deliciosos! voy a votar ahora mismo!
    muchas suerte

    besitos

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  6. Madre mia, esto no debe estar nada más que buenísimoooo!!
    Un besete y Felices Fiestas, Guapa!!

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  7. Nunca me habían preparado esta delicia, pero no te preocupes, que estos cupcakes caen ya, ya. Me has dejado intrigadisima, y tengo que probarlos.

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  8. Te han quedado genial! Sin duda me paso ahora a votarte! Tienen que estar super ricos!
    Besos!
    Cupcakes&Buttercreams

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  9. Tienen que estar genial!!!!Vamos enseguida a votarte ;)

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  10. Mucha suerte! yo también participo, pero seguro que no llego ni a una décima parte de la cantidad de votos a los que llegas tú! te han quedado muy ricos! :)

    Besos
    Bocados Divinos

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  11. QUÉ BONITAS!!! Y QUÉ RICAS, SUERTE!!!FELIZ NAVIDAD

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  12. al final que paso con el concurso????

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  13. Me encantan!!Apunto la receta!!! Acabo de empezar mi blog pero la hare seguro!!! Gracias!!! http://maitesweetfood.blogspot.com.es/

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  14. ¡Enhorabuena por tu blog! Me tienes enchanchado. Te pido permiso para elaborar algunas de tus recetas. He creado un blog recientemente y soy un poco nuevo en esto. Un abrazo muy fuerte.

    Aquí dejo mi blog para quien quiera visitarlo: lemonsieurcitron.blogspot.com.es

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Cada vez que recibo un comentario vuestro me entra una emoción increíble, los leo todos y cada uno y ¡¡me encantan!!

Besos y ¡¡gracias de nuevo!!